charcuterie et terrine maison (chorizo, jambon serrano, andouille, ... )
13.50€
13.50€
LA MER
déclinaison de produits de la mer à partager (saumon fumé, crevettes au sésame, bulot en tempuras, .. )
17.50€
17.50€
LA TERRE & MER
assortiments des 2 planches
17.50€
17.50€
Proposé par
Nos huîtres
Grâce à notre ostréiculteur situé à La Bernerie en Retz, dégustez des huîtres affinées en pleine mer, caractérisées par un goût généreusement iodé - Calibre Pleine Mer N°3
les 3
les 6
les 12
Huîtres Calibre Pleine Mer N° 3
les 3: 6.50€
/
les 6: 12.50€
/
les 12: 24.00€
6.50€
12.50€
24.00€
Proposé par
Coquillages et crustacés
selon arrivage
LES CREVETTES ROSES (10)
crevettes bio de madagascar, servies avec une mayonnaise maison
9.95€
9.95€
LES LANGOUSTINES par 6
cuites à l'eau salée et servies sur glace avec une mayonnaise maison
12.50€
12.50€
LES LANGOUSTINES par 12
cuites à l'eau salée et servies sur glace avec une mayonnaise maison
24.50€
24.50€
LES BULOTS SAUVAGES (12)
cuits vivants avec des aromates et servis avec une mayonnaise maison
7.60€
7.60€
LE DEMI-TOURTEAU D'ATLANTIQUE (250A300GR)
pêché aux casiers et servi sur glace avec une mayonnaise maison
11.50€
11.50€
LE HOMARD BLEU EUROPEEN
cuit sur place par nos soins, et servi avec une mayonnaise maison, pièce entière environ 500 à 600 gr
48.50€
48.50€
Proposé par
Plateaux de fruits de mer
Tous nos plateaux de Fruits de Mer sont préparés à la commande. Nous vous proposons aussi notre Service de Plateaux à emporter : Vous pouvez commander et nous vous préparons votre plateau de Fruits de Mer. Tous nos plateaux sont servis avec de la mayonnaise maison, du vinaigre échalotte et du beurre demi-sel.
LE MATELOS
2 huîtres n°3 vendée-atlantique, 2 langoustines, 3 crevettes roses bio
elaborée avec différents poissons et subtilement assaisonnée servie avec des croûtons, du fromage râpé et de la rouille maison
10.90€
10.90€
FANTAISIE DE POISSONS
association de rillettes de saumon et terrine de poissons aux aromates
12.50€
12.50€
FOIE GRAS MAISON
foie gras maison et son chutney
14.50€
14.50€
HUITRES CHAUDES GRATINEES
4 huîtres n°3 chaudes et gratinées à la bretonne avec sa glace saumon aneth - « glace des alpes »
15.50€
15.50€
Proposé par
Poissons
DOS DE CABILLAUD EN CRUMBLE DE CHORIZO
brunoise de légumes, oignons rouges, poivrons rouges et jaunes, courgettes, olives noires et fenouil
17.90€
17.90€
FILET DE BAR
au beurre blanc accompagné de son écrasé de pommes de terre
19.50€
19.50€
NOIX DE ST-JACQUES A LA NOISITTE
snackées avec une chapelure de noisette et sa sauce crème balsamique, purée de céleri et de patate douce
21.50€
21.50€
DEMI-HOMARD BLEU EUROPEEN GRILLE
pièce d'environ 250gr cuite sur place avec son beurre de crustacés et flambée au whisky
28.50€
28.50€
HOMARD BLEU EUROPEEN GRILLE
48.50€
48.50€
Proposé par
Viandes
PAVE DE RUMSTEACK FAÇON ROSSINI
avec son foie gras maison, salade et pommes pont neuf
22.00€
22.00€
MAGRET DE CANARD
sauce miel et accompagné de son écrasé de pommes de terre
19.50€
19.50€
Proposé par
Burgers
Le Jade
pain maison aux graines multiples, saumon frais snacké, saumon fumé, tomates, salade, sauce tartare et citrons jaunes confits accompagné de frites maison
15.00€
15.00€
L'ouest burger
pain maison, steak de bœuf façon bouchère, fromage curée nantais, tomates, salade, sauce ketchup, accompagné de frites maison
15.00€
15.00€
Proposé par
Salades
LA PORNICAISE
salade mesclun, saumon fumé, crevettes roses bio et langoustines, rillettes de saumon et toasts
17.95€
17.95€
LA FOIE GRAS
salade mesclun, tranche de foie gras maison et toasts, magrets et gésiers de canard fumé
17.95€
17.95€
Proposé par
Desserts
TRADITIONNELLE TARTE CITRON
pâtisserie maison avec sa meringue française et ses zestes de citron vert
7.00€
7.00€
PROFITEROLES CRAQUELIN
deux choux craquelin, boules de glace vanille de tahiti « glaces des alpes », et chocolat chaud
7.00€
7.00€
TRIO FROMAGER
trois fromages sur mesclun de salade et son beurre demi-sel
6.10€
6.10€
VACHERIN REVISITE
boules de glace vanille de tahiti et griotte« glaces des alpes », meringue maison, crème chantilly, et coulis de fruits rouges
6.90€
6.90€
CAFE GOURMAND
quatre pâtisseries maison
7.20€
7.20€
MOUSSE CHOCOLAT A L'ANCIENNE
alliance de chocolat noir, accompagnée de sa verrine caramel beurre salé maison
6.90€
6.90€
Proposé par
Coupes glacées
ST MICHEL
1 boule vanille, 1 boule caramel beurre salé, galettes st michel nappées de caramel et chantilly
