Notre Carte
CŒUR et Crème
Planches apéritives
Accras de poisson
Beignets de poisson blanc servis avec sa sauce piquante
9.50€
9.50€
La Swelt
Mixte de légumes à partager
13.50€
13.50€
la Charcot’
Charcuterie & Terrine de campagne maison
15.50€
15.50€
La mer
Déclinaison de produits de la mer (Saumon, crevettes, rillettes, ...)
17.50€
17.50€
Proposé par 
Nos huîtres
Grâce à notre ostréiculteur situé à La Bernerie en Retz, dégustez des huîtres affinées en pleine mer, caractérisées par un goût généreusement iodé - Calibre Pleine Mer N°3
les 3
les 6
les 12
Huîtres Calibre Pleine Mer N° 3
les 3: 6.50€
/
les 6: 12.50€
/
les 12: 24.00€
6.50€
12.50€
24.00€
Proposé par
Coquillages et crustacés
selon arrivage
LES LANGOUSTINES par 6
cuites à l'eau salée et servies sur glace avec une mayonnaise maison
12.50€
12.50€
LES LANGOUSTINES par 12
cuites à l'eau salée et servies sur glace avec une mayonnaise maison
24.50€
24.50€
LES BULOTS SAUVAGES (12)
cuits vivants avec des aromates et servis avec une mayonnaise maison
7.90€
7.90€
LE TOURTEAU D'ATLANTIQUE
250 à 300g - Pièce entière pêchée en casier, servis sur glace et avec une mayonnaise maison
12.00€
12.00€
1/2 HOMARD MAYONNAISE
Crustacé européen servi froid avec une mayonnaise maison
28.50€
28.50€
Proposé par
Plateaux de fruits de mer
Tous nos plateaux de Fruits de Mer sont préparés à la commande. Nous vous proposons aussi notre Service de Plateaux à emporter : Vous pouvez commander et nous vous préparons votre plateau de Fruits de Mer. Tous nos plateaux sont servis avec de la mayonnaise maison, du vinaigre échalotte et du beurre demi-sel.
LE BILBUCRE
12 bulots, 5 crevettes roses bio
13.50€
13.50€
LE MAREYEUR
prix par personne, 6 huîtres n°3 vendée-atlantique, 8 langoustines, 6 crevettes roses bio
30.50€
30.50€
LE CŒUR ET CREME
prix par personne, 3 huîtres n°3 vendée-atlantique, 6 langoustines, 6 bulots, 5 crevettes roses bio, tourteau entier
39.90€
39.90€
L'ECAILLEUR
prix par personne, 10 langoustines, 7 crevettes roses bio, 6 huîtres, tourteau entier
44.90€
44.90€
LE PRESTIGE
6 huîtres n°3 vendée-atlantique, 8 langoustines, 5 crevettes roses bio, 8 bulots, tourteau entier, prix par personne
49.90€
49.90€
LE ROYAL
prix par personne, 6 huîtres n°3 vendée-atlantique, 10 langoustines, 5 crevettes roses bio, 6 bulots, tourteau entier, demi-homard bleu européen
68.50€
68.50€
Proposé par
Salades
CHÈVRE CHAUD
salade, tomates cerise, crudités, chèvre chaud, miel, jambon de pays
15.95€
15.95€
LA PORNICAISE
salade mesclun, saumon fumé, crevettes roses bio et langoustines, rillettes de saumon et toasts
17.95€
17.95€
LA FOIE GRAS
salade mesclun, tranche de foie gras maison et toasts, magrets et gésiers de canard fumé
17.95€
17.95€
Proposé par
Viandes
MAGRET DE CANARD
Pièce de viande entière et locale, sauce au miel, frites maison & salade
19.50€
19.50€
L’ENTRECÔTE
Pièce de viande française de 300gr, sauce au poivre, frites maison & salade
22.50€
22.50€
BROCHETTE D'ONGLET
Environ 160Gr, sauce béarnaise, frites maison & salade
13.90€
13.90€
BROCHETTE DE GAMBAS & LANGOUSTINES
Blanc de poulet épicé, sauce crème ciboulette, frites maison & salade
17.90€
17.90€
Proposé par
BURGERS
OUEST BURGER
pain burger artisanal multi-grains, steak de bœuf frais façon bouchère, fromage curé nantais, tomates, salade, sauce ketchup, accompagné de frites maison
14.95€
14.95€
BURGER CÔTE DE JADE
pain burger artisanal multi-grains, pavé de saumon cuit, crème citron & ciboulette, saumon gravelax, tomates, salade, accompagné de frites maison
13.90€
13.90€
BIG BURGER
pain burger artisanal au sésame, 2 steaks de bœuf frais façon bouchère, fromage cheddar, oignons rouges, tomates, salade, sauce ketchup, accompagné de frites maison
19.50€
19.50€
VEGET' DESTRUCTURÉ
pain burger artisanal multi-grains toastés, galette de légumes, oignons rouges, pesto, parmesan, tomates, salade, coleslaw de chou. présenté de façon déstructurée et revisitée
13.90€
13.90€
Proposé par
Desserts
MOUSSE CHOCOLAT
Chocolat Weiss accompagnée de ses grains de spéculoos et sa verrine caramel beurre salé
6.90€
6.90€
ENTREMET "COEUR 1 CREME"
Mousse de framboise, cœur riz au lait à la fève Tonka, feuillantine chocolat blanc Anëo
8.00€
8.00€
PAVLOVA FRUITS ROUGES
Sphère meringuée française, crémeux citron vert et fruits rouges frais, chantilly
7.50€
7.50€
CRÈME BRÛLÉE
Faite maison et de façon traditionnelle, à la Vanille
6.50€
6.50€
TRIO FROMAGER
Trois fromages sélection « Olive et Mirabelle » avec salade et beurre demi-sel
6.80€
6.80€
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
Tarte sablée et crème citron, meringue italienne
7.70€
7.70€
FONDANT CHOCOLAT
Sans gluten - 10min de cuisson - Fondant Chocolat noir, recette sans gluten avec coulis de fruits
8.00€
8.00€
CAFE GOURMAND
Expresso et ses quatre mignardises
7.20€
7.20€
PROFITEROLES CRAQUELIN
3 choux craquelin, glace vanille de Tahiti, et chocolat au lait Weiss
7.70€
7.70€
Proposé par
coupes glacées alcoolisées
LE COLONEL
2 boules citron vert, vodka (2cl)
8.50€
8.50€
LA WILLIAMS
2 boules poire, alcool de poire(2cl)
8.50€
8.50€
LA NORMANDE
2 boules pomme, calvados (2cl)
8.50€
8.50€
L'EXOTIQUE
1 boule mangue, 1 boule noix de coco, rhum (2cl)
8.50€
8.50€
LA BRITANNIQUE
2 boules menthe-chocolat, pepper mint (2cl)
8.50€
8.50€
Proposé par
Coupes glacées
ST MICHEL
1 boule vanille, 1 boule caramel beurre salé, galettes st michel nappées de caramel et chantilly
7.95€
7.95€
L'ABRICOTIER
boule vanille, 1 boule mirabelle de lorraine, 1 boule griotte, coulis fruits rouges
7.50€
7.50€
VERGER PARADIS
1 boule pomme, 1 boule poire, 1 boule griotte, coulis fruits rouges
7.95€
7.95€
POIRE BELLE-HELENE
2 boules vanille, poire fruit, chocolat chaud et chantilly
7.50€
7.50€
PECHE MELBA
2 boules vanille, pêche fruit, coulis fruits rouges et chantilly
7.50€
7.50€
DAME BLANCHE
2 boules vanille, chocolat chaud et chantilly
7.50€
7.50€
BOUNTY
2 boules noix de coco, chocolat chaud et chantilly
7.95€
7.95€
AFTER-EIGHT
2 boules menthe-chocolat, chocolat chaud et chantilly
7.95€
7.95€
TOUT CHOCO
2 boules chocolat, chocolat chaud et chantilly
7.95€
7.95€
ROUGE GORGE
1 boule fraise, 1 boule cassis, coulis de fruits rouges et chantilly
7.95€
7.95€
CAFE LIEGEOIS
1 boules café, 1 expresso chaud et chantilly
7.95€
7.95€
CARAMEL LIEGEOIS
2 boules caramel beurre salé, caramel et chantilly
7.95€
7.95€
Proposé par
sorbets et glaces
Glaces artisanales
1 BOULE
2 BOULES
3 BOULES
BOULE DE GLACE
café, caramel beurre salé, cassis, chocolat, citron vert, fraise, mirabelle de lorraine, griotte, mangue, noix de coco, menthe-chocolat, rhum-raisin, poire, vanille, pêche de vigne, pomme
1 BOULE: 2.95€
/
2 BOULES: 4.95€
/
3 BOULES: 6.50€
2.95€
4.95€
6.50€
Proposé par
