Cheesecake sans cuisson


Cheesecake sans cuisson

Un régal pour tous.
Onctueux et frais aux saveurs de framboises.
A consommer bien frais !

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Cheesecake sans cuisson
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 0 minute
Temps d'Attente 24 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Fond de tarte sucré
  • 37 gr farine
  • 4 gr fécule
  • 18 gr sucre glace
  • 26 gr beurre salé
  • 7 gr poudre d'amande
  • 1 oeuf
Appareil
  • 500 gr framboises
  • 500 gr fromage blanc
  • 400 gr crème liquide fleurette 35%
  • 1 jus d'un citron + zestes
  • 1 jus d'une orange + zestes
  • 10 gr gélatine - 3 à 4 feuilles
  • 80 gr sucre
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 0 minute
Temps d'Attente 24 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Fond de tarte sucré
  • 37 gr farine
  • 4 gr fécule
  • 18 gr sucre glace
  • 26 gr beurre salé
  • 7 gr poudre d'amande
  • 1 oeuf
Appareil
  • 500 gr framboises
  • 500 gr fromage blanc
  • 400 gr crème liquide fleurette 35%
  • 1 jus d'un citron + zestes
  • 1 jus d'une orange + zestes
  • 10 gr gélatine - 3 à 4 feuilles
  • 80 gr sucre
Instructions
Fond de tarte sucré
  1. - Mélanger la farine + la fécule + le sucre glace + la poudre d'amande + le beurre - Lissez avec l'oeuf - - Utilisez un cercle de 20 à 25 cm - Mettre au fond sur 0.8 cm et faire cuire 10 minutes dans le cercle Sinon utilisez des petits beurre ou des sablé mélangés à du beurre fondu.
Appareil
  1. - Mettre la gélatine dans l'eau froide - Mettre dans un saladier : le fromage blanc + le sucre + jus citron et orange + les zestes - mélanger le tout - Faire fondre la gélatine au micro onde après l'avoir essorer - 15 s - Monter la crème fleurette en chantilly - attention pas trop ! - Incorporer la gélatine chaude au mélange fromage blanc +++ - Incorporer la crème montée au mélange fromage blanc +++
Montage
  1. Faire dans cercle de 20 à 25 cm de diamètre Mettre la couche de fond de tarte au fond + un Etage de de framboise ( si vous prenez des framboises congelées ( les mettre congelées) + tout l'appareil + quelques framboises dessus Mettre un peu au froid 2 heures et faire le coulis de framboises - framboises + sucre + eau mélangés avec une feuille de gélatine, déposez dessus pour couvrir l'appareil à raz bord ! Sinon ne pas mettre de gélatine et verser dessus sur chaque part. Réserver 24h Possibilité d'utiliser le reste en verrine avec au fond biscuit émietté + pomme caramélisé + mélange qui reste.
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